外面卖的夹心饼干夹心怎么做？

外面卖的夹心饼干夹心怎么做？

用料  

饼干体食材    

总统黄油    100克    

低筋面粉                     200克    

蛋黄                     2个    

糖粉                     50克    

玉米淀粉                     15克    

奶粉                     20克    

香草精    5滴    

盐                     一小撮    

乳酪夹馅    

总统小三角乳酪    4块    

淡奶油                     25克    

糖粉                     20克    

盐                     一小撮    

柠檬汁                     10滴    

海盐乳酪夹心饼干的做法  

准备好所有的食材。

黄油室温充分软化，到可以轻轻一按按出小坑

加入香草精，搅打到顺滑

筛入糖粉，搅打到蓬松泛白

加入两个鸡蛋黄，继续搅打到细腻顺滑均匀。

筛入其余粉类混合物，搅拌成面团即可，不要过度搅拌，会影响口感。

搅拌好的面团，压入铺好保鲜膜的模具中

然后盖上保鲜膜密封冷冻一小时。

冷冻好的面团，迅速且3毫米的片，排入烤盘中。

放入预热好175℃的烤箱中，烤制12-15分钟，到浅金黄色即可出炉。然后放凉备用。

所有乳酪夹馅食材混合，搅打到细腻均匀即可。记得乳酪要充分室温提前软化。

乳酪夹馅装入裱花袋，挤在饼干背面，然后再贴上另一片饼干即可。

密封冷藏一晚口感更好呢。