厚乳是什么意思

厚乳是什么意思

厚乳是一种牛奶新品类，最先用于调配咖啡和奶茶，能提升饮品风味、调和出更醇厚的压舌感，增加整杯产品的价值感。

世界厚乳品类的开创者来自于中国的塞上江南，神奇宁夏，就是热播的电视剧《山海情》里的宁夏，这家公司是宁夏塞尚乳业有限公司，是一家定位大健康产业，专注乳品深加工十余载的民族企业。

其风味特征显著，多应用于茶饮、咖啡、冰淇淋等领域作为原料使用。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等产品。

厚乳的分离技术与用途：

厚乳的核心工艺为低温膜分离技术。膜分离是在20世纪初出现，60年代后崛起的一门分离新技术，兼有分离、浓缩、纯化和精制的功能，又有高效、节能、环保、分子级过滤及过滤过程无物理性破坏、无化学性变等特征。

目前主用于航空、医药、生物、水处理、仿生等领域。膜分离主要通过分子分级过滤来实现，是利用膜孔隙的选择透过性进行。以膜两侧的压力差为推动力，使特定分子量范围内的分子、无机离子等透过膜，而截留此范围以外的微粒及大分子。

厚乳，是首创利用低温膜分离技术来实现。通过膜分离，来实现牛奶中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等分子的分离。其指标一般高于普通牛奶，风味更浓郁，质构也更醇厚，故取名厚乳、厚牛乳或厚奶、厚牛奶。