木寡糖的功效

木寡糖的功效

低聚木糖又称木寡糖，和其它低聚糖如低聚果糖、乳果糖、异麦芽糖等一样，是新近发展起来的一种功能性低聚糖。木寡糖在功能性食品（或称保健食品）中占有举足轻重的地位，因其具有独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基料。与其它低聚糖相比，木寡糖具有显著增殖双歧杆菌的效果，而且具有用量小、耐热、耐酸和生产原料价格低廉易得等特点低聚木糖的生理功能●活化肠道有益菌人体及动物的肠内有各种细菌栖息而形成所谓的肠内菌群，人体要维护健康，必须使肠内细菌中有益菌的双歧杆菌占优势，并使有害菌的耳煦氏梭菌及大肠菌等居劣势的状态。压力增加或年纪增长会使得肠道有益菌数目减少，研究发现肠内有益菌群数目的减少与人体加速老化、免疫力低落、代谢型慢性病的产生及恶性肿瘤的形成等有相当大的关联，因此如何维持人体有益菌在肠道菌群中所占比例，对维持人体健康极为重要。Okazake等以50～60岁的健康人为对象，每天给予1g、2g或5g的低聚木糖，连续3周，结果发现，每天服用1g的低聚木糖即有选择性增加双歧杆菌的效果，并且因产酸而使肠的pH降低，刺激肠蠕动，增加粪便保水力，维持粪便含水量在正常范围（70％～80％）内，此外挥发性脂肪酸产量百分比明显增加，主要为醋酸。Kobayashi等（1991）以30～50岁的健康男子为对象，分别给予2g、5g及10g低聚木糖，分3阶段，每阶段连续5天，阶段的间隔几天并去除试验的影响因子，如纳豆、生菌类食品等，探讨服用低聚木糖对腹泻几率的影响，试验结果显示，未使用低聚木糖时腹泻几率为7％，而使用2g低聚木糖后腹泻几率明显降低至2％，此与增加粪便保水力及实体体积有关，而5g及10g因用量稍多，刺激肠道时振动较快，效果较不显著。Suntory公司的研究显示，每天服用0．7g的低聚木糖即可使肠内的双叉杆菌有效增殖，增加粪便含水量，甚至每天服用量低至0．4g亦有效果。一般果寡糖的有效量为3g，半乳寡糖为2g～2．5g，大豆寡糖为2g，显然，低聚木糖具有最低的有效剂量。●改善肠道功能日本Suntory公司的研究发现，29位便秘的怀孕妇女每天给予4g低聚木糖，连续4周，其通便频率增加，且有一半以上妇女肠道可正常蠕动。●维持粪便柔软度以问卷方式研究便秘病人服用低聚木糖后的粪便柔软度，Suntory公司发现，每天服用0．7g～1．4g低聚木糖可使便秘病粪便保持正常柔软度，但对健康人则无影响●其他功能一般难消化性寡糖，如果寡糖、大豆寡糖等可活化肠道有益菌、改善便秘等肠道生理功能外，尚有保护肝脏、降低血胆固醇、预防大肠癌和产生维生素等功能。低聚木糖是否亦具有此等功能抑或效果更佳，目前研究发现，可显著降低血清三酸甘油酯、增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL）并增加粪便中性固醇的排泄