黄金海皇星的制作方法

黄金海皇星的制作方法

1.将鸡肉拍松后切成泥

2.蒜粒去皮后切成泥，放入鸡肉中

3.倒入适量料酒和生抽

4.再放入适量盐和胡椒粉

5.搅拌匀

6.将清洗干净的胡萝卜直接放入料理机中

7.打碎后放入肉泥中

8.生姜去皮后倒入少许清水

9.放入料理机中打碎

10.再倒入肉泥中拌匀

11.放入适量玉米淀粉，再用力搅拌

12.一边搅拌一边放入玉米淀粉

13.不黏手后和成面团放入冰箱

14.冷藏40分钟

15.将星星状的模具里面均匀的刷上油，

16.取适量肉馅，放入模具中

17.擀面杖擀平后去掉多余的部分

18.沾上面粉放入蛋液中

19.撒些面包糠

20.倒入油锅中炸至两面金黄。 1、鸡肉一定要剁成很细很细的肉泥。

2、调料的添加可以随个人喜好，加入辣椒粉是超级棒的选择。

3、胡萝卜和姜用料理机处理很更加细腻，如果没有的话，一定要切的很细才行。胡萝卜可以换成洋葱、紫薯等自己喜欢的食材。

4、将肉馅冷藏，不仅会使肉馅更加鲜嫩，也会使其变硬一点点，更好操作下面的步骤。

5、玉米淀粉不能省略，星星的美味就全靠它了，打上劲时，淀粉应该一点点加入，肉馅才不会有面疙瘩，同时还能使软软黏黏的肉馅变成一个不太粘手的团。

6、星星模具压一个星星就要刷一次由，否则脱模时会散掉。

7、沾面包糠可以用再沾一次面粉代替。

8、如果还剩下肉馅，可以搓成小球球，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠（面粉），再去炸，就是一口一个嘟嘴儿零食——鸡米花啦。

9、因为用的是鸡胸肉，所以不用担心海鲜 VC=砒霜，沾上番茄酱味道会更好。

10、虽然图片多，可其实做起来很简单，我只是尽力让大家都可以看懂才划出这么多步骤。

11、炸星星时，千万要小心别伤到自己。