Simone信阳毛尖第一遍水要倒掉吗
的有关信息介绍如下：
泡茶的第一遍水是洗茶，需要倒掉的。还有，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，如这个信阳毛尖，就不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。对了，如果你想喝到好的信阳毛尖，在待客九品这里预定就行。
