下水是什么部位？-问答三十

下水是什么部位？

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下水是什么部位？

下水是指去除肌肉之外的其它猪器官，属于动物的内脏部分。依各地的习惯不同有两种解释：1、泛指畜类动物胸腔和腹腔的内脏：主要有大肠、小肠、胃、肚、腰子等；2、单指畜类动物腹腔的内脏：胸腔的心、肺、肝等叫上水。在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异：有些文化中，动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品。